Radijsloofsoep

Eenvoudig te maken en superlekker!

  • Smelt wat boter in een kom.
  • Snijd 1 ajuin in ringen en laat die glazig worden in de boter.
  • Voeg prei toe en laat wat stoven.
  • Voeg het radijzenloof toe, en laat het ook even mee stoven. Let op: blijf roeren tot het loof een intense groene kleur krijgt.
  • Voeg water toe en blokjes groentebouillon.
  • Laat dit alles 10 minuten zacht koken.
  • Mix de soep.
  • Indien je dat wenst kan je de soep nog even door de puntzeef gieten.
  • Kruid eventueel bij naar smaak met wat peper en zout.

Leave a Reply