Bruikbaar als een saus, in een pasta, in een soep,…
- Ontdoe enkele rode paprika’s van de zaadjes, en snijd ze in repen.
- Leg de paprika’s op een groot stuk aluminiumfolie.
- Bestrooi ze met wat peper en zout, en besprenkel met wat olijfolie.
- Vouw de folie dicht.
- Verwarm de oven voor op 200°C.
- Leg de pakjes ongeveer 30 minuten in de oven, tot de paprika’s zacht zijn.
- Pureer de paprika’s in een blender.
- Breng eventueel verder op smaak met nog wat peper en zout.
Voor makkelijk gebruik kan je de coulis ook invriezen zoals ijsblokjes.
