Gazpacho

Een zomerse lekkernij, fris en gezond!

  • Mix in een blender 1 (witte of rode) ui, 1 sjalot, 2 komkommers, 2 teentjes look, 1 paprika, 6 tomaten, en wat water. Pas de hoeveelheden gerust aan (bv. meer tomaten, meer water, geen sjalot,…) volgens smaak en beschikbaarheid.
  • Breng op smaak met cayennepeper, zout en een snuifje paprikapoeder.
  • Laat koelen in de koelkast.

Versier bij het opdienen met een blaadje basilicum, enkele ringen van een rode ui en/of een stukje stokbrood.

Leave a Reply