• Schil een halve komkommer en snij die in fijne schijfjes.
  • Doe de schijfjes in een vergiet en bestrooi deze met 3/4 eetlepel zout.
  • Laat dit 2 uren uitlekken zodat zoveel mogelijk vocht uit de komkommer gaat. Pers nadien met een vork nog het vocht uit de schijfjes.
  • Laat 125 g yoghurt in een fijne zeef uitlekken gedurende minstens 2 uren.
  • Meng de schijfjes met de yoghurt.
  • Voeg 1 koffielepel fijngehakte verse dille (of verse munt), 2 eetlepels azijn toe, en pers 1 teentje knoflook erbij uit. Meng alles, en laat afkoelen in de frigo.

Lekker als saus bij een mezze, of bij gefrituurde calamaris.

Leave a Reply