- Schil een hokkaido of butternut pompoen, ontdoe van de zaden, en snijd in grove stukken (zo’n 1,5 cm dik).
- Meng deze in een grote ronde pot met arachide-olie, en kruid met grof zeezout en fijngehakte blaadjes rozemarijn.
- Spreid de stukken pompoen uit op een bakplaat.
- Verwarm de oven voor op 150°C.
- Doe de bakplaat in de oven, en laat een half uurtje onder hete lucht garen tot ze mooi zacht zijn. (Let op: dunnere stukken moeten minder lang garen)
Tip: dit kan je ook gebruiken als basis voor een overheerlijke pompoensoep…
