Côte-à-l’os op de barbecue

Written by on in Hoofdgerechten
  • Verwarm de oven voor op 80°C.
  • Laat de côte-à-l’os gedurende 1 uur garen in de oven op 70°C.
  • Smeer deze in met wat arachide-olie, zwarte peper en zout.
  • Schroei dicht aan beide kanten op het rooster dicht bij het vuur.
  • Leg het rooster verder van het vuur, en gaar nog 30 minuten verder. Zeer regelmatig draaien zodat deze niet aanbrandt.
  • Laat deze nog 30 minuten rusten, gehuld in aluminiumfolie.