- Verwarm 230 ml water in een halfronde pot een halve minuut in de microgolfoven.
- Voeg 5 g droge gist toe, roer even, en laat een kwartier staan.
- Voeg 250 g bloem toe en meng dit alles met een spatel.
- Laat een half uur afgedekt staan.
- Voeg nu 5 g zout toe en meng opnieuw.
- Laat weer een half uur afgedekt staan.
- Geef het deeg nog een viertal knepen.
- Laat weer een half uur afgedekt staan.
- Snijd het deeg in 4 gelijke delen, en vorm ze tot een stokbrood.
- Leg ze op een stokbrood tray of gewoon op een bakplaat op bakpapier.
- Bedek met wat witte bloem en maak er enkele inkepingen in bovenaan.
- Bak het brood in een voorverwarmde oven op 240 °C.
Tip: je kan het deeg enkele dagen in de koelkast bewaren.
