De thee is zowel lekker warm als gekoeld uit de frigo. Breng water aan de kook, en zet het vuur dan af. Voeg takjes citroentijm toe. Laat trekken (de takjes mogen er zeer lang in blijven zonder dat de smaak minder goed wordt). Voeg eventueel naar eigen smaak een beetje rietsuikersiroop toe terwijl de thee […]
Auteur: Yves
Tonijnhapjes
Enkele variaties op een thema… Ofwel serveer je de tonijn rauw, ofwel bak je de tonijnsteak (3 cm dik) kort aan aan beide kanten (1 à 2 mm, zodat het binnenste rauw en koud blijft). Snijd de tonijn in dunne plakjes van een halve centimeter. Variant 1: Variant 2: Variant 3: Variant 4:
Groene pesto
De kinderen zijn er dol op! Je kan het opdienen als een hapje bij de aperitief (op een toastje of met grisini-stokjes). Je kan het ook bij een pasta mengen.
Radijsloofsoep
Eenvoudig te maken en superlekker! Smelt wat boter in een kom. Snijd 1 ajuin in ringen en laat die glazig worden in de boter. Voeg prei toe en laat wat stoven. Voeg het radijzenloof toe, en laat het ook even mee stoven. Let op: blijf roeren tot het loof een intense groene kleur krijgt. Voeg […]
Gevulde pompoentjes
Een lekker bijgerechtje dat ook nog eens prachtig oogt op je bord! Reken 1 zomerpompoentje per persoon. Snij het bovenste van de pompoenen en bewaar als deksel. Haal de zaden uit de pompoenen. Smeer het binnenste van de pompoenen in met een beetje olijfolie. Kruid ze dan met peper, zout en lookpoeder. Ook andere kruiden […]
Kip in de oven
Lekker en eenvoudig!
Aardappelen in de oven met rozemarijn
Heerlijk van smaak en snel gemaakt. Snij aardappels in dunne repen, maar niet helemaal (tip: leg de aardappel tussen 2 snijplanken). Leg de aardappelen op een ovenrooster zodat ze mooi rechtop blijven staan. Besprenkel met wat olijfolie. Kruid met grof zeezout en gehakte rozemarijnblaadjes. Steek enkele takjes rozemarijn hier en daar tussen de aardappelreepjes. Laat […]
Frietblokjes
Typisch Belgisch… Schil aardappelen en snijd ze in blokjes(*) met zijden van een halve centimeter. Spoel onder koud water af zodat het zetmeel verwijderd wordt. Bak een eerste maal in frietvet op 130°C, tot de blokjes zacht zijn. Spreid daarna uit op een bakplaat zodat de blokjes koud worden. Bak dan op in frietvet op […]
Gazpacho
Een zomerse lekkernij, fris en gezond! Versier bij het opdienen met een blaadje basilicum, enkele ringen van een rode ui en/of een stukje stokbrood.