Knapperig stokbrood

Written by on in Gebak
  • Doe 7 g instant gist in een kom met 340 g lauw water, en roer even.
  • Voeg 400 g bloem toe en meng het geheel.
  • Voeg dan 2 theelepels zout toe en meng.
  • Meng het geheel tot alle bloem is opgenomen.
  • Overdek de kom en laat een uur rusten.
  • Doe wat bloem op de tafel en op het deeg in de kom, en giet dan voorzichtig het deeg uit de kom op tafel.
  • Doe bloem op het deeg en op je handen.
  • Verdeel het deeg in twee stukken en vorm twee stokbroden.
  • Let deze op een anti-aanbak bakrooster voor stokbrood of bakplaat met bakpapier.
  • Snij met een mes enkele sneetjes in het stokbrood.
  • Overdek en laat nog 20 minuten rusten.
  • Verwarm de oven voor op 250 °C.
  • Bak de stokbroden gedurende 25 minuten en ze goudbruin zijn.