Brood zonder kneden

Written by on in Gebak
  • Los 10 g zout op in 445 ml warm water
  • Meng 525 g bloem met 15 g olijfolie en het zoutwater met een spatel in een ronde kom.
  • Bedek de kom met vershoudfolie.
  • Na een half uur kan je vrijblijvend pompoenzaden, zonnebloempitten, lijnzaad, … in het deeg mengen.
  • Laat nog een tweetal uren verder rijzen
  • Verwarm de oven op 230 °C (hete lucht) en zet er een kom of pot met deksel in om mee te verwarmen.
  • Neem die pot uit de oven, leg er een tiental ijsblokjes in en bedek deze met bakpapier (dit wordt ook wel “Dutch Oven” genoemd).
  • Giet daar nu het deeg in, besprenkel met wat bloem, doe het deksel erop en zet ongeveer 30 minuten in de oven.
  • Neem het deksel eraf en laat nog een tiental minuten verder bakken voor een mooie bruine korst.