Was 2,5 kg tomaten, ontkroon ze en snij in stukken. Stoof 2 fijngesnipperde uien glazig, samen met 2 teentjes look, in wat boter. Voeg eventueel een stukje chilipeper toe, en de stukken tomaat. Kruid met peper en zout. Voeg eventueel een scheutje water toe, en laat alles ongeveer 30 minuten sudderen. Mix de tomaten in […]
Latest Posts
Limoncello tonic
Verfrissend! Meng 1 dl Limoncello met 6 dl tonic in een cocktailglas. Doe eventueel een ijsblokje bij. Versier het glas met een stukje sinaasappel.
Boursin en ham
Aperol rosé
Een zomerse frisse aperitief! Meng 2/3 rosé met 1/3 Aperol. Vul aan met wat bruiswater. Zet in de koelkast zodat het fris kan opgediend worden.
Thee van citroentijm
De thee is zowel lekker warm als gekoeld uit de frigo. Breng water aan de kook, en zet het vuur dan af. Voeg takjes citroentijm toe. Laat trekken (de takjes mogen er zeer lang in blijven zonder dat de smaak minder goed wordt). Voeg eventueel naar eigen smaak een beetje rietsuikersiroop toe terwijl de thee […]
Tonijnhapjes
Enkele variaties op een thema… Ofwel serveer je de tonijn rauw, ofwel bak je de tonijnsteak (3 cm dik) kort aan aan beide kanten (1 à 2 mm, zodat het binnenste rauw en koud blijft). Snijd de tonijn in dunne plakjes van een halve centimeter. Variant 1: Variant 2: Variant 3: Variant 4:
Groene pesto
De kinderen zijn er dol op! Je kan het opdienen als een hapje bij de aperitief (op een toastje of met grisini-stokjes). Je kan het ook bij een pasta mengen.
Radijsloofsoep
Eenvoudig te maken en superlekker! Smelt wat boter in een kom. Snijd 1 ajuin in ringen en laat die glazig worden in de boter. Voeg prei toe en laat wat stoven. Voeg het radijzenloof toe, en laat het ook even mee stoven. Let op: blijf roeren tot het loof een intense groene kleur krijgt. Voeg […]
Gevulde pompoentjes
Een lekker bijgerechtje dat ook nog eens prachtig oogt op je bord! Reken 1 zomerpompoentje per persoon. Snij het bovenste van de pompoenen en bewaar als deksel. Haal de zaden uit de pompoenen. Smeer het binnenste van de pompoenen in met een beetje olijfolie. Kruid ze dan met peper, zout en lookpoeder. Ook andere kruiden […]
Hallo en welkom !
Ik ben Yves. En hier wil ik met jullie mijn favoriete recepten delen. Smakelijk!